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【製菓】辻製菓専門学校 通信教育講座　DVD＆テキスト＆フランス菓子本　セット

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商品情報

商品詳細

辻製菓専門学校監修の通信教育　製菓技術講座　DVD＆テキスト
プロをめざす人のために 基礎から学ぶフランス菓子　全2巻　のセット

〇DVD12枚
どれも1～2回の視聴です。
自宅のデッキで全て視聴して、問題なく再生できました。動作確認済です。

〇テキスト12冊
写真6枚目のようなメモをシャーペンで所々、記入があります。
気になる方は、消しゴムで消してください。
ただ、DVDを見てのポイントを記載しているので、参考にはなるかと思います。

〇　「プロをめざす人のために 基礎から学ぶフランス菓子」　全2巻
辻製菓専門学校　中山 弘典
定価: 6600円＋税

目立った傷や汚れはありません。

【 テキストとDVDの内容 】
第１課：スポンジ生地
第２課：スポンジ生地を用いた菓子
第３課：ジョコンド生地(アーモンド風味のスポンジ生地)
第４課：バター生地（1）
第５課：バター生地（2）
第６課：練り込みパイ生地
第７課：練り込みパイ生地を用いた菓子
第８課：折り込みパイ生地
第９課：折り込みパイ生地を用いた菓子（1）
第10課：折り込みパイ生地を用いた菓子（2）
第11課：シュー生地とシュー生地を用いた菓子
第12課：シュー生地を用いた大型の菓子
第13課：メレンゲ生地
第14課：乾燥メレンゲを用いた菓子
第15課：メレンゲをベースに作る生地
第16課：発酵生地
第17課：冷菓
第18課：氷菓
第19課：チョコレート菓子
第20課：糖菓
第21課：コーヒー、紅茶のいれ方
第22課：菓子の包装
第23課：製パン（1）
第24課：製パン（2）

中古品をご理解頂ける方、よろしくお願い致します。

#辻調
#通信教育
#製菓
#DVD

商品の情報

カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>参考書
商品の状態: やや傷や汚れあり

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