IFCA国際食学協会食学A級＆準食学士S級テキスト理論実習カリキュラム

商品詳細

IFCA国際食学協会認定の「食学士」の資格を得るために使用したテキスト一式です。
教材費だけで当時15万ほどしました。
10年前に受講した時のものです。

ファイル2冊は「理論」及び「実習」それぞれのプログラムテキストです。
どちらもA級～S級の資料がファイリングされてます。
殆ど記入してませんが、数ページのみ鉛筆で書込みやアンダーライン引いてます。お写真にてご確認ください。
※赤のファイルは提出して赤ペンの入ったレポート類一式です。必要な方へのみ同梱致します。

-----以下HPより抜粋・引用-----
食学 Traditional Japanese mealsとは
食学の基本は「食養学」と「栄養三輪」。
「健康を促す食の知恵」日本古来の食養学から現代栄養学まで、食学のベーシックな教えを基礎からしっかりと学べるプログラム。
https://www.shokugaku.net/list/shokugaku/

カリキュラムはA、Sいずれも１２項目（以下理論カリキュラム一部抜粋）
食学の基礎知識
「食育」の実践
食と栄養　（三大栄養素、ビタミン、ミネラル）
体重コントロール
食と美肌
食とデトックス
機能性成分の知識
豊かな時代の栄養学
日本料理と作法
…等々
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実習カリキュラムは季節に合わせたレシピを元にした料理講座です。
実習ファイルのテキストはレシピ集。

食学士を目指して受講を考えている方、または食養学や栄養学、食育などに興味がある方、食の知見を広げたい方いかがでしょうか。
食学に興味はあるけど受講するのはちょっと…知識だけ欲しい！なんて方にも(^^)
※これから受講される方につきましては、中古のテキストでも受講可能かどうかは受講先の講師に確認をお願いします※

必要な方にお譲りしたいのでお値下げ交渉歓迎します！
ご質問お気軽にどうぞ(^^)/

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